sito ufficiale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale
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CAPECE ANGELA
Dip. Biologia, Difesa e Biotecnologie Agro-forestali
Università degli Studi della Basilicata
Viale dell'Ateneo Lucano, 10 - 85100 Potenza
Tel: 0971.205.586
Fax: 0971.205.686
e-mail: capeceang@yahoo.it
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Attività didattica
- Microbiologia applicata alle produzioni agrarie: cdL Tecnologie Agrarie (Facoltà di Agraria, sede di Matera)
Attività scientifica
- Biologia molecolare di lieviti di interesse agro-alimentare
- Sviluppo di tecniche molecolari per la caratterizzazione di lieviti vinari ed il riconoscimento durante il processo fermentativo·
- Biodiversità in lieviti vinari per caratteristiche tecnologiche
Pubblicazioni significative
- Saccharomyces wine species. Int. J. Food Microbiol., 84: 33-39. Capece A., Salzano G., Lipani G., Paraggio M., Romano P. (2001) Screening of non-Saccharomyces wine yeasts by molecular methods. Atti 21st ISSY "Biochemistry, genetics, Biotechnology and Ecology of non-conventional yeasts (NCY), Lviv (Ukraine), 21-25 Agosto
- Caruso M., Capece A., Salzano G., Romano P. (2002) Typing of Kloeckera apiculata and Saccharomyces cerevisiae strains from Aglianico wine. Lett. Appl. Microbiol., 34: 323-328
- Brandolini V., Tedeschi P., Capece A., Maietti A., Mazzotta D., Salzano G., Paparella A., Romano P. (2002) Saccharomyces cerevisiae wine strains differing in copper resistance exhibit different capability to reduce copper content in wine. World J. Microbiol. Biotechnol., 18: 499-503
- Capece A., Romano P., Tedeschi P., Maietti A., Brandolini V. (2003) Genetic polymorphism in Saccharomyces cerevisiae wine strains differing in copper resistance. 23rd International Specialized Symposium on Yeasts ISSY-23. Budapest, 26-29 August
- Capece A. (2003) Application of molecular techniques to profile wine yeast species during fermentation. 23rd International Specialized Symposium on Yeasts ISSY-23. Budapest 26-29 agosto 2003