Libro - Tecnologia casearia: dall’empirismo all’industria
Gentili Soci,
vi segnalo la pubblicazione del libro “Tecnologia casearia: dall’empirismo all’industria”, curato dal Prof. Germano Mucchetti e dal Prof. Erasmo Neviani, Casa Editrice Ambrosiana.
Le informazioni e la presentazione del libro sono disponibili al link
https://www.zanichelli.it/ricerca/prodotti/tecnologia-casearia
Cordiali saluti