OIV Risoluzioni
OIV-OENO 630-2020-Guida dell'oiv per l'identificazione dei rischi, dei punti critici di controllo e della loro gestione nell'industria vinicola
OIV-OENO 631-2020-Rassegna delle pratiche per la riduzione delle dosi di so2 in vinificazione
OIV-OENO 632-2021-Tecniche analitiche e di controllo microbiologico Analisi comuni a tutte le monografie
OIV-OENO 594B-2020-Eliminazione dei microrganismi indigeni nei mosti mediante processi ad alta pressione contiui (omogeneizzazione a pressione ultra elevata, uhph)
OIV-OENO 581A-2021-Trattamento del vino con acido fumarico per l-inibizione della fermentazione malolattica